Kardamom für deinen Gin Tonic?

Kardamom eignet sich hervorragend zum aromatisieren von Gin Tonic. Der grüne Kardamom gehört zu den Ingwergewächsen und wird in 2 Arten unterteilt dem Malabarkardamom und Ceylonkardamom.

Der grüne Kardamom ist eine krautige Pflanze und wird in der Regel zwei bist drei Meter hoch. Kardamom stammt aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand. Der Kardamom welcher in Deutschland erhältlich ist kommt mittlerweile aus Guatemala und Tansania.

Neben dem tollen Aroma wird dem Samen auch eine heilende Wirkung nachgesagt. In den Samen sind wertvolle ätherische Öle enthalten die auch in der ayurvedischen Lehre und in der Naturheilkunde belegt werden. Borneol und Cineol sind zwei Stoffe die in den Samen enthalten sind. Diesen Stoffen wird eine schleimlösende und antibakterielle Wirkung nachgesagt. Neben diesen beiden Stoffen kommt der Kardamomsamen auch noch mit Kampfer – dieser Inhaltsstoff sorgt für eine gute Durchblutung. Trotz den ganzen positiven Dingen kann man aber einen Gin Tonic nicht als heilendes Getränk ansehen.

Die Samen der Frucht enthalten ätherisches Öl und geben dieses während Sie im Gin Tonic schwimmen langsam ab. Hierdurch bekommt der Gin Tonic ein würziges süßlich-scharfes Aroma und wird dadurch zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Karadmom wird neben Botanical was in den fertigen Gin Tonic gegeben wird auch sehr oft als Botanical bei der Herstellung verwendet. Diese Pflanze hat ein sehr individuelles Aroma. Eine leichte Schärfe, eine leichte Süße und dennoch eine herbe Note würde Kardamom wahrscheinlich sehr gut beschreiben.