Der Grundkurs Kaffeezubereitung führt die Lernenden in die verschiedenen Methoden der Kaffeezubereitung ein. Die Lernenden erhalten theoretische und praktische Anleitungen für eine Reihe von Geräten, einschließlich automatischer und manueller Schwerkraftbrühmaschinen sowie anderer in ihrer Kultur gebräuchlicher Brühvorrichtungen. Praktische Lernziele und Aktivitäten bereiten die Lernenden darauf vor, ein schmackhaftes Gebräu herzustellen, das auf dem Verständnis der wesentlichen Brauelemente und einer Analyse der Brauergebnisse beruht. Eine schriftliche Prüfung testet das theoretische Wissen auf der Grundlage der Lernziele des Grundkurses.