WEIN UND WEINBAU IN CADILLAC IM BORDEAUX

Die kleine Appellation im südlichen Teil des Bordelais ist seit 1973 eigenständig. Sie umfasst etwas mehr als 200 Hektar Rebland im Süden der großen Appellation Entre-Deux-Mers. Der Untergrund, auf dem die Reben in diesem Bereich gedeihen, besteht aus Kalkstein mit einer Lehmauflage. Das Rebland erstreckt sich auf einem schmalen Streifen rund 60 Kilometer weit am rechten Ufer der Garonne entlang.

Die Appellation liegt in unmittelbarer Nähe der beiden bekannten Anbaubereiche Sauternes und Barsac und ist ihrerseits ebenfalls für Süßwein bekannt. Dementsprechend gilt die Appellation Cadillac auch ausschließlich für edelsüße Weine aus den Rebsorten Semillon, Sauvgnon Blanc und Muscadelle.
Von der Qualität reichen die Weine aus Cadillac zwar nicht ganz an die großen Vorbilder aus Sauternes heran, doch Kenner schätzen sie als preisgünstige Alternative.

Neben der Appellation Cadillac für Süßwein gibt es die Appellation Cadillac – Côtes de Boredaux für Rotwein, der aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot erzeugt wird.

Die Bezeichnung Cadillac, die sich von der gleichnamigen Stadt ableitet, ist auch Name einer bekannten Automarke. Die Automarke wurde zu Ehren von Antoine de la Mothe Cadillac genannt, denn der Gründer der US-Autostadt Detroit ist in diesem Ort in Frankreich geboren worden.