WISSENSWERTES ZUR WEINBAU-REGION BIFERNO

Das DOC-Gebiet Biferno gehört zu der kleinen italienischen Weinbauregion Molise. Biferno ist an der italienischen Adriaküste gelegen und umfasst die Weinbaugemeinden der Provinz Campobasso, dazu gehören neben Campobasso selbst die Ortschaften Campomarino, Colletorto, Mirabello Sannitico, Montenero di Bisaccia, Portocannone, Termoli, Rotello, San Giacomo degli Schiavoni und Tufara.
Der Name dieser DOC leitet sich übrigens vom Biferno, dem größten Fluss der Region ab.

In der DOC Biferno werden sowohl Rotweine als auch Weißweine produziert auch Roséweine sind zugelassen. Für Rosso und Rosato wird in erster Linie die Rebsorte Montepulciano verwendet, die einen Anteil zwischen 60-70% an der Cuvée haben muss. Verschnitten werden die Weine mit Aglianico und Trebbiano sowie weiteren roten und weißen Rebsorten der Region.
Den Rosso gibt es gelegentlich auch als Riserva, was voraussetzt, dass der Wein mindestens drei Jahre gereift ist, ehe er auf den Markt gebracht wurde.
Die Weißweine aus Biferno werden aus den Rebsorten Trebbiano, Bombino Bianco und Malvasia gekeltert,. Wobei Trebbiano einen Anteil von 65-70% haben muss. Allerdings gilt diese Sorte inzwischen als nicht mehr ganz so ideal und es hat sich herausgestellt, dass Weine mit einem höheren Anteil der Sorten Bombino Bianco und Malvasia besser gelingen. Ob und wann dies Einfluss auf die Bedingungen der DOC hat, wird die Zukunft zeigen.